我国要求预包装食品必须标示营养标签内容，

一是有利于宣传普及食品营养知识，指导公众科学选择膳食；

二是有利于促进消费者合理平衡膳食和身体健康；

三是有利于规范企业正确标示营养标签，科学宣传；

可选择标示内容，除强制性标示内容外，亦可加入例如维生素，矿物质，膳食纤维等信息。

一、什么是食品营养标签？

所谓食品营养标签，是食品标签上营养特性的说明，包括营养成分表和附加的营养成分表。是消费者了解食品的营养信息、获取营养知识的最简单、最直接的途径。营养标签是预包装食品标签的一部分，信息应真实、客观、可信。

二、 营养标签的好处

1、了解食品的营养特点。

2、选购食品参考。

3、膳食平衡参考。

4、营养健康知识来源。

5、引导企业生产更多符合营养健康要求的食品。

三、营养标签包括哪些内容？ 

一般来说，食品营养标签主要包括 “营养成分表”、“营养声称”和“营养成分功能声称”3大部分。其中营养成分表是营养标签的核心。

一图读懂营养成分表、营养声称和营养成分功能声

三、食品营养标签中1+4具体指什么内容？

我国目前规定预包装食品营养成分表强制标示内容为：1个能量值和4个核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）的含量值及其占营养素参考值（NRV）百分比（NRV%）。

除此之外，食品企业还可根据情况标示其他营养成分，如：饱和脂肪酸、胆固醇、糖、膳食纤维、维生素和矿物质等。

四、怎么理解营养素参考值NRV？

营养成分含量值一般是按照每100克（毫升）食品中的含量数值标示的，也有的是按每份来标示的(要注意每份食品的重量)。

NRV参考值，是以体重60kg所需能量为2000Kcal/d(千卡/天)，（能量占比：60%碳水化合物，13%蛋白质和27%脂肪）作为参考标准的。4岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外。

以此推算：碳水化合物摄入量约为300g/d，蛋白质摄入量为约为60g/d(孕妇一般为70-85g)，脂肪约为60g/d。

以下我举个例子：

如上图中某食品的营养成分表中碳水化合物的含量为74.5g/100g。74.5克，对于我们来说是高了还是低了，消费者无法明显感知，但如果用NRV%来表示，则很好理解。吃100克这种食品，大概能满足一天碳水化合物所需的25%，如果吃上300克这种食物，就满足了一天的碳水化合物摄入量的75%，其它主食啊，米面啊等含碳水较高的食物就要少吃啦！ 

再如，它的钠含量为600mg/100g，NRV%为30%，表示吃了100g该食品，所摄入钠的量满足了一天所需量的30%，同样如果吃了300克，就达到了90%，其它含盐的食物，尽量要少吃了。

目前我国建议食盐的摄入量为每天不超过5g（1g盐=0.39克钠，5克盐约=2g钠)，根据上面的钠含量为0.6g,可以算出约占总量的0.6/2=30%。

五、什么是食品营养声称？

食品营养声称是对食品营养特性的描述和声明，如能量水平、蛋白质含量水平。它是基于营养成分表中的含量数值达到我国食品安全国家标准规定的一定要求后，用消费者更加明白的语言，对营养成分的含量水平进行通俗化的描述，特点是直观、简单、易懂，有助于消费者的快速选择。

营养声称包括含量声称和比较声称。例如日常生活中我们常见到的“高钙”豆粉，“脱脂”乳粉、“含丰富的维生素C”的饮料、“低胆固醇”等都属于含量声称，而“减少脂肪”、“加钙”等则属于比较声称，即通过跟同类产品的比较而得出的。

六、食品营养声称应做到“表中有数”

按照我国食品安全国家标准的规定，所有采用“富含”“高”“低”“有”“无”“增加”“减少”等声称用语说明营养特征的食品，都要在营养成分表中列出相应的营养成分含量，并符合规定的声称标准。“表中有数”可以帮助杜绝虚假广告。

七、什么是营养成分功能声称 ？

营养成分功能声称是指食品上可以采用国家规定用语来说明XX营养成分对维持人体正常生长、发育和正常生理功能等方面的功能作用。

凡是进行功能声称的食品都应在营养成分表中列出相应的营养成分含量，并符合声称条件。任意删改规定的声称用语或使用规定以外的声称用语均被视为违反国家标准。（营养成分功能声称不能随便说！）

八、能量少不得，合理搭配更健康 

人体摄入食物是为了从中获取能量来维持生长发育和生命活动，适当的能量可以保持良好的健康状况，但是如果能量摄入过高并缺少足够运动会引发超重、肥胖，进而容易增加三高心脑血管等慢性病风险。所以选择食品时需要注意所有食品提供的能量总数，并要注意蛋白质、脂肪、碳水化合物的配比。 

营养标签在合理膳食中的有很重要的作用，满足消费者对不同食品的营养信息的需求，有助于推动“三减”——减油、减盐、减糖的重要举措。

学会正确食用营养标签，健康饮食，做到食有所知，食有所得。